薯片虽美味，健康需留意——医院护士长的健康提醒

在医院工作多年，我见过形形色色的病人，其中有不少因为不良饮食习惯导致健康问题，想和大家聊聊薯片这个看似普通却暗藏健康隐患的零食。

薯片，那浓郁的香气、酥脆的口感，让人一吃就停不下来，但从医学角度看，它却并非健康之选，薯片通常经过高温油炸，热量极高，每 100 克薯片的热量可达 500 - 600 千卡，这几乎占了成年人一天所需热量的四分之一甚至更多，长期大量食用，身体摄入的热量远远超过消耗，脂肪便会在体内堆积，肥胖问题随之而来，而肥胖又是许多慢性疾病的温床，如高血压、高血脂、糖尿病等。

薯片在制作过程中，为了达到诱人的口感和风味，会添加大量的盐和调味料，过多的盐分摄入会使人体的钠离子浓度升高，加重肾脏负担，导致血压升高，据研究，每天多吃 2 克盐，收缩压和舒张压会分别升高 2 毫米汞柱和 1 毫米汞柱，长期高盐饮食，高血压的发病风险会显著增加。

薯片的原料土豆在油炸过程中，营养成分被大量破坏，原本富含的维生素 C、维生素 B 族以及膳食纤维等，经过高温油炸后所剩无几，我们吃薯片时，几乎无法从中获取对身体有益的营养物质，反而还可能因为摄入过多油脂和盐分，影响其他营养物质的吸收。

作为医护人员，我深知健康饮食对维持身体正常机能的重要性，大家不妨少吃薯片，选择更健康的零食，新鲜的水果富含维生素、矿物质和膳食纤维，既能满足口腹之欲，又能为身体补充营养；坚果含有优质蛋白质、不饱和脂肪酸以及多种微量元素，适量食用有助于心脑血管健康。

在享受美食的同时，我们也要时刻关注健康，希望大家能减少薯片这类高热量、高盐零食的摄入，养成良好的饮食习惯，以更健康的身体状态去拥抱生活，毕竟，健康才是最大的财富，不要等到身体亮起红灯，才后悔没有早早注意饮食细节，让我们从现在开始，为自己的健康负责，远离薯片，选择更健康的生活方式。