烤肉串，医院里的安全食用警示

在医院的特殊环境中，我们常会遇到因不当饮食而引发健康问题的患者，我想特别谈谈“烤肉串”这一看似无害，实则可能暗藏风险的美食。

烤肉串若未充分烤熟，可能携带细菌如沙门氏菌和大肠杆菌，对免疫力低下的病人构成威胁，烧烤过程中产生的致癌物质如多环芳烃和杂环胺，长期摄入可能增加患癌风险，尤其是对正在康复中的患者而言，更是雪上加霜。

我呼吁大家，在享受烤肉串的美味时，务必选择卫生条件良好的餐馆，确保食物完全烤熟，对于医院内的患者及家属，更应警惕，避免因一时口腹之欲而影响康复进程，让我们共同守护好这份健康与安全，让美食真正成为生活的调味剂，而非健康的负担。